ELABORACIÓNde los muslos de pollo rellenos. Hidratamos las ciruelas en el vino por media hora. Mezclamos la carne picada salpimentada con el ajo y perejil y le damos cuerpo con un poquito de pan rallado, una cucharadita. Abrimos la carne del pollo, cubrimos con el jamón, la carne, el pimiento y las ciruelas (mejor si las cortas en dos
\n \n pierna de cordero rellena de carne picada
1pierna de cordero. 200 gramos de carne de cerdo picada. 1 bote de pimientos asados. 3 huevos. Piñones y uvas pasas sin hueso. 1 cebolla grande. 1 tomate. 3 dientes de ajo. Un vaso de vino blanco y una copa de brandy. Aceite, sal, pimienta y hierbas aromáticas (Romero, orégano, tomillo, laurel, ). Preparación: Parauna carne de cordero más tierna conviene optar por cortes grasos, como el cuello, la pata o la paleta. Sin embargo, la pierna tiene menos grasa. Es posible elegir una mezcla de cortes. Por ejemplo, si el cuello es demasiado graso, agregue un poco de pierna para obtener un equilibrio. Hay muchas recetas sabrosas con carne picada de cordero.
videode la elaboración de la pierna de cordero rellena
Enun bol ponemos la carne picada, la panceta, las nueces picadas y el perejil. Salpimentamos y mezclamos. Rellenamos las piernas y las cosemos con bramante. Las rociamos con el aceite. Metemos en el horno calentado a 220 ºC durante 1 hora, y las bañamos varias veces con su jugo. Mientras, hacemos la salsa calentando el vino, el PIERNADE CORDERO RELLENA. Ingredientes (6-8 personas): 1 Pierna de cordero deshuesada de 1.750 kg aproximadamente; 200 gr. Carne picada de ternera; 2 Setas; 1 Huevo; 2 cucharadas de Perejil; 3 cucharadas de Pan rallado; 4 cucharadas de Leche; 40 gr. de Pasas; 1/2 Manzana; 1/2 Cebolla; 1-2 dientes de Ajo; Lacarne picada puede ser de cerdo, ternera o una combinación de ambas, lo que le da jugosidad y sabor al plato. La pierna de cordero rellena de carne picada se suele asar al horno hasta que esté dorada y tierna, y se sirve acompañada de verduras asadas o patatas al horno. Ventajas. 1) La pierna de cordero rellena de carne picada
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